La vida de una anguila, entre río y mar
Una introducción a la anguila japonesa que distingue su biología del origen de un producto.
Leer el artículoUn diario de unagi, cultura y saber hacer.Edición preliminar
Una curiosidad. Veinte idiomas.
Una anguila.Un Japón más profundo.
Del río al mar, del productor a la mesa. Saber un poco más cambia el siguiente bocado. Descubre las historias de un solo ingrediente.
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Kabayaki y shirayaki: dos preparaciones
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¿De dónde viene? ¿Qué manos lo llevaron a la mesa? UNAGI JAPAN explora Japón a través de un ingrediente.
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02 / Tres formas de mirar más de cerca.
Tres formas de mirar más de cerca.
Descubre una vida, explora un plato y observa el trabajo que hay detrás.
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¿De dónde viene? ¿Qué manos lo llevaron a la mesa? UNAGI JAPAN explora Japón a través de un ingrediente.
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