Жизнь угря между рекой и морем
Знакомство с японским угрём и различием между биологией вида и происхождением продукта.
Читать статьюЖурнал об унаги, культуре и мастерстве.Предварительный выпуск
Одно любопытство. Двадцать языков.
Один угорь.Япония глубже.
От реки к морю, от производителя к столу. Новое знание меняет вкус следующего кусочка. Откройте истории одного ингредиента.
Найти статью01 / Статьи
Следуйте своему любопытству.
Кабаяки или сираяки?
Знакомство со способами приготовления, ароматом, текстурой и сочетанием с рисом.
Читать статьюС чего начинается выращивание унаги?
Различаем выращивание молоди и полный цикл воспроизводства, учитывая дату исследований.
Читать статьюКак читать журнал
Откуда он появился? Через чьи руки попал на стол? UNAGI JAPAN знакомит с Японией через один ингредиент.
Читать статьюПопробуйте меньше слов или все темы.
02 / Три способа взглянуть ближе.
Три способа взглянуть ближе.
Узнать о жизни, познакомиться с блюдом и увидеть труд за ним.
01
Узнать
Знакомство с японским угрём и различием между биологией вида и происхождением продукта.
Найти статью 02Попробовать
Знакомство со способами приготовления, ароматом, текстурой и сочетанием с рисом.
Найти статью 03Вырастить
Различаем выращивание молоди и полный цикл воспроизводства, учитывая дату исследований.
Найти статью03 / Время чтения
История.Тихий спутник.
Наш маленький проводник плывёт при прокрутке и отдыхает, когда вы останавливаетесь. Темп всегда выбираете вы.
Читать статьюПрогресс чтения
Передвиньте ползунок. Подойдут и клавиши со стрелками.
Та же модель плавания и воды, что используется в статьях.
От редакции
Не спеша. Немного глубже.
Откуда он появился? Через чьи руки попал на стол? UNAGI JAPAN знакомит с Японией через один ингредиент.
Редакционные принципы